RAJASTHAN EXPENSIVE SWEET : सबसे महंगी मिठाई कीमत Iphone 13 से भी ज्यादा 45000 रुपए किलो मिलती है बर्फी ₹30000 किलो वाला हलवा है खास, मिलती है…जाने पूरी खबर

RAHASTHAN EXPENSIVE SWEETS : क्या आपने कभी सोने चांदी से बनी मिठाई खाई है अगर नहीं तो हम आपको लेकर चलते हैं जयपुर के उसे ठिकाने पर जहाँ मिलती है राजस्थान के सबसे महंगी मिठाई बर्फी और हलवा।

यह है गांधी पथ पर स्थित सबसे अनोखी मिठाईयां वाला आउटलेट ‘त्यौहार‘, यहाँ सोने से तैयार होने वाली मिठाई ”स्वर्ण भस्म पाक’‘ की 1 किलो की कीमत Iphone 13 से भी ज्यादा है इसी तरह ”चांदी भस्म पाक” की कीमत भी ₹30000 किलो की है।

इस आउटलेट की शुरुआत करने वाली अंजलि जैन कभी IT कंपनी विप्रो में जॉब करती थी लेकिन जायको से ऐसा लगाव हुआ की नौकरी छोड़ दी।

अंजलि बताती है मेरे ससुर जयपुर में 1989 से प्रीमियम कैटरिंग सर्विस चला रहे हैं हमारी प्रीमियम क्वालिटी मिठाइयों की न केवल शादी फंक्शन बल्कि होली दीपावली जैसे फेस्टिवल में खूब डिमांड होती थी ऑर्डर मिलने पर हम अपने घर के किचन से जाकर तैयार कर लोगों के घर डिलीवरी करने लगे।

RAJASTHAN की सबसे महँगी मिठाई का इसलिए नाम रखा ‘त्यौहार’

क्वालिटी और बेहतरीन स्वाद के चलते धीरे-धीरे डिमांड बढ़ती गई ऐसे में हमें Idea आया कि क्यों ना अपना एक आउटलेट शुरू करें जहां राजस्थान की सबसे प्रीमियम मिठाइयां मिले इसी आइडिया पर काम करते हुए हमने जयपुर के वैशाली नगर गांधी पथ पर त्यौहार नाम से दुकान खोली और न केवल मिठाइयां बल्कि खाने की कई वैराइटी भी लेकर आए।

त्योहार नाम इसलिए रखा क्योंकि राजस्थान की पहचान ही तीज-त्योहारों द्वारा से है Festival में मिठाइयों का आदान-प्रदान करने की परंपरा भी शताब्दियों पुरानी है इसी थीम पर हमने आउटलेट खोला और स्वाद के साथ क्वालिटी पर काम किया देशभर के अलग-अलग शहरों से Best कारीगर बुलाए।

जो जायके जिस राज्य शहर की खासियत है उन्हें वहीं के मजे हुए कारीगर से तैयार करवाया बंगाली मिठाईयां के लिए बंगाल से कारीगर बुलवाए दिल्ली की चाट मशहूर है तो दिल्ली के Expert कारीगर बुलाकर चाट का पूरा menu तैयार किया।

6 माह की रिसर्च के बाद तैयार हुई सोने-चांदी की सबसे EXPENSIVE SWEETS

अंजलि ने बताया मेरे बेटे पार्थ के लिए कोई स्पेशल मिठाई तैयार करना चाहती थी जिससे उसकी ताक़त बढ़े और growth में फायदा मिले ऐसे में आयुर्वेदिक चीजों पर रिसर्च शुरू किया कि कौन सी चीजों का इस्तेमाल मिठाइयों में कर सकते हैं।

सोने से तैयार होने वाली स्वर्ण भस्म और चांदी से तैयार होने वाली चांदी भस्म के बारे में काफी कुछ पढ़ने को मिला उनकी कॉलिंग प्रॉपर्टी बहुत महत्वपूर्ण है इसके लिए साथ ही इम्यूनिटी और मेंटल, फिजिकल हेल्थ के लिए भी एक महत्वपूर्ण पहल है ऐसे में आइडिया आया कि क्यों ना इससे कुछ बनाया जाए लगभग 6 महीने तक रिसर्च करने के बाद हमने इस रेसिपी को तैयार कर लिया।

स्वर्ण भस्म से तैयार ‘स्वर्ण भस्म पाक‘ और चांदी भस्म से तैयार ‘चांदी भस्म पाक’ का स्वाद सबसे पहले बेटे को चखाया उसे अच्छा लगा इसके बाद कई लोगों से रिव्यू लिए कुछ ही समय में अच्छे Results देखने को मिले फिर जब हमने आउटलेट शुरू किया तो यह हमारी प्रीमियम क्वालिटी की मिठाइयों में सबसे पहले जायक़ा था।

सोने और चांदी का वर्क जैन मंदिर से लाते हैं 

अंजलि ने बताया लोगों में भ्रम है कि सोने और चांदी के वर्क जानवरों की खाल से तैयार होता है मैं जैन धर्म से आती हूं हमारे यहां पर इसका बहुत ख्याल रखते हैं कि यही कारण है कि ग्राहकों का भरोसा जीतने के लिए हम जयपुर के जौहरी बाजार स्थित तापगछ जैन मंदिर से ही सोने और चांदी का वर्क मंगवाते हैं।

सबसे महँगी मिठाई के लिए देश-विदेश से उपयोगी सामग्री आती हैं 

Co–founder कुणाल जैन ने बताया कि उन्होंने इस मिठाई में इस्तेमाल होने वाले सामग्री की बेस्ट क्वालिटी के लिए न केवल भारत बल्कि  विदेशों में भी जाकर सर्च किया।

तुर्की ,लंदन, स्पेन और ईरान जाकर मसाले ,केसर और ड्राई फ्रूट्स की हर क्वालिटी को परखा फाइनली केसर कश्मीर से मामरा बादाम अफगानिस्तान और चिलगोजा हिमाचल प्रदेश के सर्टिफाइड सेंटर से ऑर्डर करना शुरू किया ।

कैसे तैयार होती है राजस्थान की सबसे महंगी मिठाई ?

• सबसे पहले मामरा क्वालिटी के बादाम को लेते हैं इसे सबसे पहले 15 से 20 मिनट तक गर्म पानी में उबलते हैं जिससे इसके छिलके अलग हो जाए और यह सॉफ्ट हो जाए।
• अब छिलका उतरे बादाम को ग्रेट करते हैं अब इस मिक्सचर को देसी घी (A2 क्वालिटी) में 15 से 20 मिनट तक रोस्ट करते हैं इससे इसमें घी की खुशबू आने लग जाती है इसे ठंडा होने के लिए रख देते हैं।
• मिठास के लिए बहुत ही सीमित मात्रा में चीनी की चाशनी तैयार करके मिक्स कर देते हैं अब इसमें पानी में भिगोए केसर मिक्स करते हैं।
• अब तैयार मिक्स्चर को दो अलग-अलग बर्तन में बांट लेते हैं एक मिश्रण में चांदी और दूसरे में स्वर्ण की भस्म मिलते हैं 1 किलो मिठाई में 1.25 से 1.5 ग्राम गोल्ड से तैयार भस्म मिलते हैं जिसकी लागत 30 से 35 हजार रुपए के करीब है।
• अब चांदी भस्म पाक में चांदी का वर्क और स्वर्ण भस्म पाक पर सोने का वर्क लगते हैं सबसे आखरी में चिलगोजा से गार्निश कर देते हैं।

यू तो आउटलेट पर दोनों ही मिठाइयों की चक्की यानी बर्फी की शॉप में सर्व किया जाता है लेकिन इस मिठाई को पकाने की विधि हलवा जैसी है इसी कारण से दोनों मिठाईयां को नाम भी पाक का इस्तेमाल किया गया है।

सोने चांदी की तरह ही घटते बढ़ते रहते है सबसे महँगी मिठाई के दाम 

अंजलि ने बताया कि स्वर्ण भस्म से बनी मिठाई के एक पीस की कीमत 1550 रुपए है एक किलो मिठाई में करीब 40 पीस आते हैं इसलिए 1 किलो की कीमत 45000 रुपए रखी गई है चांदी की भस्म से बनने वाली एक किलो मिठाई की कीमत करीब ₹30000 है।

हालांकि इस मिठाई के दाम भी सोने चांदी की तरह बढ़ते घटते हैं क्योंकि इसमें डालने वाली प्रीमियम सामग्री सोने और चांदी है जिसके दाम daily ऊपर नीचे होते हैं अभी सोना और चांदी ऑल टाइम हाई चल रहा है ऐसे में 1 किलो स्वर्ण भस्म की मिठाई की कीमत ₹45000 से ज्यादा है।

ज्वेलरी बॉक्स में पैक करके देते हैं Rajasthan की सबसे EXPENSIVE मिठाई

अंजलि ने बताया सोने चांदी की मिठाई जितनी प्रीमियम है उसका बॉक्स भी उतना ही प्रीमियम रखा गया है यह मिठाई ज्वेलरी वाले बॉक्स में ही डिलीवर होती है।

सोने चांदी की ज्वेलरी बॉक्स में बनाने वाले वेंडर से ही स्पेशल डिब्बे तैयार करवाए हैं जो लोग इस मिठाई का स्वाद चखना चाहते हैं उनके लिए सिंगल पीस भी देते हैं सिंगल पीस भी रिंग ज्वेलरी रखने वाले छोटे बॉक्स में ही देते हैं।

मिठाई के लिए छोड़ी IT कपनी की नौकरी

चार्टर्ड अकाउंटेंट अंजलि जैन ने अपने करियर की शुरुआत विप्रो में जॉब के साथ की पति कुणाल जैन और ससुर अतुल पटोरी का पहले सही कैटरिंग का बिजनेस था ऐसे में नौकरी छोड़कर 2020 में प्रीमियम कैटरिंग का फैमिली बिजनेस जॉइन किया काम को आगे बढ़ते हुए इवेंट का काम भी देखने लगी अब प्रीमियम मिठाइयों के लिए त्यौहार नाम से आउटलेट की शुरुआत की अंजलि खुद कंपनी की founder है तो पति कुणाल जैन को co-founder बनाया।